2013年01月29日

感謝と涙と一喜一憂

最近は、少しでも早く朝の現場を見るべく
始発(朝5時過ぎ!)の電車に乗り込んで
パン職人修行へ出掛けている。
その為、だいたい3時半起き!!!
ちょっと前の tacoe の寝る時間に、今は起きている(笑)
人って、何か 『コレ!』 というスイッチが入ると、変わるものだ☆
ケドケド、若き職人たちは、なんと4時から仕事しているというから、
ただただ驚きと尊敬の一言。


修行が始まって、早半月も過ぎ・・・
やっと、携わっているパンの種類とレシピを覚えつつ、
一つの仕事に慣れ自立出来ると、次の新たな仕事を!というように
次々と範囲が広がっている。
その都度、「もっとちゃんと主婦していたら、もっと手際良く出来るはずっ!」
「あっちゃ〜、全然出来ないっ(汗)」なぁ〜んて
朝のパン作りの現場が、どれだけ要かを感じる度に
一喜一憂。。。。。

そんなこんな無謀な未経験者の tacoe に、
戦場のような朝の忙しい時間帯にも関わらず、
若き職人たちは、めげずに、投げずに、親切丁寧に
見守りつつ、惜しみなく教えてくれる(涙) 
tacoe も、長年物作りを通して、教えて来た立場だから分かるケド、
自分がやる以上に、教えるコトは大変だし、エネルギーを使う。
なのにこの現場は・・・ 凄すぎるっ!何かが違う! 
何だろう?このホスピタリティーのレベルの高さは!


正直この歳で、ここまで親切丁寧に教えて頂けるのは、
とっても貴重だし、有難い。
ただただ、涙・涙・涙で、感謝の一言。そんな日々。










posted by tacoe at 19:07| Comment(0) | 東京日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年01月24日

Koide

松本散歩リサーチ。
今回は 『Koide』 昔から有る喫茶店。
母の病院の帰りに、立ち寄りランチ。

トーストだけでこんなに種類が豊富★
KIMG0845.JPG


ピザトーストと、シナモントーストをセットで注文。
母と半分ずつシェアして、頂きます〜☆
サクサクっ、いい感じ・いい加減のトースト。
KIMG0843.JPG


食事はトーストのみ!で、
逆にサンドイッチとかは無い。その潔さが、何かいいかも★











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2013年01月22日

編み物N 1月のアフガンセット

アフガンセット第十二弾。
今月のセット内容は・・・ こんな感じ
KIMG0812.JPG


今回は、
薄グレーとピンクの糸では、細かいボーダーにしたり・・・
真っ赤な糸では、玉編みでチェック柄を表現したり・・・
KIMG0828.JPG


ぴかぴか〜っと★ 合計48枚集合!
KIMG0830.JPG


そっかぁ! このセットを購入し始めて、早1年!!
もう2年程続けたら、ソファーカバーに出来るかな☆










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